Pilzkurse Termine

Wusstest du, dass es im Januar hierzulande Vitalpilze und echt leckere Speisepilze gibt?
Und auch wenn die Kräuterwelt schläft, gibt es allerhand an Schätzen in der Natur, die zu einem leckeren Wintertee zubereitet werden können oder deine Küche verzaubern.
Larissa wird dir spannendes über essbare Bäume und Harze erzählen und Oliver stellt dir die Winterpilze vor. Wir schauen uns deren Lebensraum, die Bestimmungsmerkmale und die Verwendung an.

Wenn im Frühling alles sprießt und wächst sind auch auch die Pilze nicht weit! Im Frühjahr gibt es ein paar ganz besondere Pilze, die nur zu dieser Zeit zu finden sind. Zum Beispiel die Porlinge, unter denen der schuppige Porling wegen seiner nussigen Note sehr geschätzt wird. Oder der Schwefelporling, der wegen seines Geschmacks und seiner Konsistenz auch „Chicken of the Woods“ genannt wird. Der Star das Frühjahrs ist die Morchel, die sich nur selten zeigt und schwer zu finden ist. Hierbei können uns Zeigerpflanzen helfen.

In dieser Wanderung tauchen wir sowohl in die Kräuterwelt, als auch in die Welt der Pilze ein. Larissa erzählt dir Genaueres über die frischen, leckeren Wildkräuter. Dabei erfährst du, wie du sie erkennst und welche Verwendung sie in der Hausapotheke und Küche haben.

Oliver zeigt uns die Welt der Pilze, welche essbar und welche giftig sind, wobei wir auch ganz genau die Bestimmungsmerkmale unter die Lupe nehmen.
Und wer weiß, was wir alles finden?

Das erwartet dich:
+ Pilze im Mai
+ Wildkräuter im Mai
+ zwei Experten die dir die Welt der Pilze und Kräuter im Mai zeigen
+ ein Handout zum Nachlesen

Der Spätsommer hat begonnen und bringt uns einige Schätze vorbei. Beeren und Samen sind jetzt reif, die Kanadische Goldrute blüht und auch Spätsommer – Pilze erwarten dich.

Zusammen mit Oliver und Larissa geht es in den Wald und auf die Lichtungen.
Dort wird dir Oliver die aktuellen Pilze zeigen und über Bestimmungsmerkmale von Speise- und Giftpilze, sowie deren Lebensweise erzählen.

Mit Larissa geht es dann um die krautigen Schätze im September. Samen, Beeren und Anzeigerpflanzen werden genauer unter die Lupe genommen.
Lasse dich überraschen, was die Natur jetzt alles zu bieten hat!

Das erwartet dich:
+ Pilze im September
+ Wildkräuter im September
+ zwei Experten die dir die Welt der Pilze und Kräuter im September zeigen
+ ein Handout zum Nachlesen

Der Herbst zeigt sich von seiner schönsten Seite – die perfekte Zeit, um in die Welt der gesunden Ernährung einzutauchen. Pilze und Wildkräuter liefern wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, die dein Immunsystem gerade jetzt wunderbar unterstützen. Doch wie kannst du ihre positiven Eigenschaften auch über den Winter hinweg nutzen?

In diesem Workshop lernst du, wie du Pilze ganz einfach einlegst, damit du lange etwas von ihrem Geschmack und ihren Nährstoffen hast. Außerdem beschäftigen wir uns mit Kräutern wie der Brennnessel, aus der wir ein nährstoffreiches Öl-Salz-Gemisch herstellen – ideal zum Einfrieren oder für den Kühlschrank, um es jederzeit in deine Speisen zu geben.

Gemeinsam entdecken wir Pilze und Wildkräuter, die sich leicht finden und sicher bestimmen lassen, und zeigen dir Schritt für Schritt, wie du sie für deine Küche und Hausapotheke haltbar machen kannst. Was wir nicht einlegen oder verarbeiten, landet später in einem einfachen, leckeren Gericht, das wir zusammen genießen.

Das erwartet dich:
+ Getränke & kleine Snacks
+ Pilze & Wildkräuter im Herbst – finden, bestimmen, verwenden
+ praktische Anleitung zum Einlegen von Pilzen
+ Herstellung eines Brennnessel-Öl-Salz-Gemischs
+ fundiertes Wissen über die gesundheitlichen Vorteile von Pilzen und Kräutern
+ aktiver Workshop-Teil für unmittelbare Anwendung
+ Handout zum Nachlesen

Der Herbst neigt sich dem Ende zu und die Erkältungszeit steht kurz bevor. Ein Teil, um deine Gesundheit zu stärken sind regelmäßige Waldbesuche. Aber auch viele Pilze und Kräuter die Abends in der Pfanne brutzeln unterstützen dein Immunsystem. Wäre es nicht toll wenn du den ganzen Winter von ihnen profitieren könntest?
In diesem Workshop zeigen wir dir Pilze und Wildkräuter, die du einfach finden und bestimmen kannst und wie du sie so haltbar machen kannst, dass du von ihren positiven Wirkungen den ganzen Winter profitieren kannst. Was wir dafür nicht brauchen verarbeiten wir zu einem leckerem Gericht.

Oliver führt uns durch die Welt der Pilze im Oktober.
Larissa zeigt uns allerlei Früchte, Nüsse und Kräuter, welche jetzt noch zu finden sind, denn bald geht die Natur in den Winterschlaf.

Das erwartet dich:
+ Pilze / Wildkräuter / Beeren / Nüsse im Oktober
+ zwei Experten die dir die Welt der Pilze und Kräuter zeigen
+ ein Handout zum Nachlesen
+ aktive Anwendungsbeispiele als Workshop
+ Getränke und Snacks

November – langsam tritt Ruhe in die Natur ein, doch nicht in der Pilzwelt. Hier finden wir allerlei Herbstpilze und auch schon die ersten Winterpilze.
Die Kräuter ruhen jetzt zwar, aber eines kann wohl gesammelt werden – die Wurzeln.
Oliver führt uns durch die Welt der Pilze im November.
Larissa zeigt uns allerlei Wurzeln, die bis zum Frost gesammelt werden können.